राज्य उत्तराखंड के फसल त्योहार के रूप में जाना जाता है, फूल देई एक शुभ लोक त्योहार है जो राज्य में वसंत के मौसम का स्वागत करता है। यह त्यौहार हिंदू महीने, चैत्र के पहले दिन मनाया जाता है। त्योहार में भाग लेने के लिए युवा लड़कियां सबसे अधिक उत्साहित हैं। फूल देई सभी फूलों और वसंत ऋतु के बारे में है। कुछ स्थानों पर, त्योहार को कार्निवल के रूप में मनाया जाता है और उत्सव एक महीने तक चलता है। फूल देई ’शब्द एक औपचारिक हलवा को संदर्भित करता है जो इस त्योहार का प्रमुख भोजन है जो गुड़ से बनाया जाता है। सफेद आटा और दही भी सभी को दिया जाता है।
युवा लड़कियाँ एक साथ इकट्ठा होती हैं और अपने गाँव / कस्बों में चावल, गुड़, नारियल, हरे पत्ते और फूलों से भरी प्लेटों के साथ हर घर में जाती हैं। इसके अलावा, इन लड़कियों ने "फूल देई, चम्मा देई, देनो देवर, भूर भाकर, वो देई से नमशकर, पूजे देवर" गाते हुए घरों की समृद्धि और खुशहाली की कामना की। बदले में, उन्हें मिठाई, गुड़ और पैसे जैसे आशीर्वाद और उपहार दिए जाते हैं। इच्छा और आशीर्वाद भाग में युवा लड़कियों द्वारा घरों के दरवाजे पर फूल और चावल रखना भी शामिल है। गाँव के लोग वसंत के त्योहार को मनाने के लिए अपने लोक गीतों पर गाते हैं और नृत्य करते हैं और साथ ही अपने परिवार और रिश्तेदारों की समृद्धि और समृद्धि की कामना करते हैं।