Buras

• By Shruti Negi
• Vegetations

परिचय

हिमालय में औषधीय उपयोग के साथ विभिन्न पौधों का निवास है। ऐसा ही बुरांश का पेड़, जो अपने उज्ज्वल लाल मीठे आकार के फूलों के लिए जाना जाता है, औषधीय उपयोगों वाला एक पेड़ है। बुरांश उत्तराखंड का राज्य वृक्ष है। यह वैज्ञानिक रूप से रोडोडेंड्रोन आर्बोरम (Rhododendron Arboreum) के रूप में भी जाना जाता है। रोडोडेंड्रोन आर्बोरम नाम ग्रीक शब्द से बना है, जिसमें "रोड" का अर्थ "गुलाब की तरह" और डेंड्रोन का अर्थ "पेड़" है। साथ ही, "आर्बोरम" का अर्थ "वृक्ष-समान" को संदर्भित करता है। यह नाम पूरी तरह से रोडोडेंड्रोन पेड़ों के लाल फूलों का प्रतीक है। इसे अन्य नामों जैसे, कुमाऊँनी में इरस, पंजाबी में अद्रावल, सिंहली में बिग-इकोरा से भी जाना जाता है।

• रोडोडेंड्रोन अर्बोरेटम आम तौर पर एक छोटा पेड़ होता है, लेकिन यह 20 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। बुरांश के पत्ते अलग-अलग नसों के साथ चमकीले हरे रंग के होते हैं और सतह के नीचे हल्के भूरे रंग से ढके होते हैं।
• उत्तराखंड में रोडोडेंड्रोन ज्यादातर 2000-4000 मीटर से ऊंचाई में पाए जाते हैं। इसकी 6 प्रजातियां हैं जो उत्तराखंड में पाई जाती हैं और उनमें से, रोडोडेंड्रोन आर्बोरेटम स्मिथ नामक प्रजाति है, जो राज्य का सबसे आम पेड़ भी है।
• बुरांश के फूल आमतौर पर जनवरी से मार्च में खिलते हैं और यह गुच्छेदार होते हैं जिससे पूरा पेड़ चमकदार लाल दिखाई देता है।
• इस पेड़ के फूल और पत्ते औषधीय प्रयोजनों के लिए लंबे समय से हैं। इसके फूलों से बना रस क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय पेय है।
• वसंत के दौरान सबसे अच्छी जगहें गोबिंदघाट, देवरिया ताल, चोपता, हरसिल, कौसानी, बरसर, डोडीताल, मल्ल और फूलों की घाटी में बुरांश की सुंदरता देखी जा सकती है।

 

बुरांश की उत्पत्ति

यह पेड़ भारत, भूटान और नेपाल में स्थित हिमालय की पहाड़ियों में पाया जाता है। यह दक्षिण भारत की नीलगिरि पहाड़ियों के साथ साथ  श्रीलंका, थाईलैंड और म्यांमार के पहाड़ों में भी पाया जाता है। नेपाल का एक राष्ट्रीय फूल, रोडोडेंड्रोन आर्बोरम भारत में उत्तराखंड और हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी राज्यों का राज्य वृक्ष भी है।

एक सामान्य गढ़वाल-स्थित गाँव में, महिलाएँ इन सांची अमृत भरे फूलों को इकट्ठा करने के लिए जाती थी। उस समय इसके फूलों का पारंपरिक रूप से कई उद्देश्यों जैसे चटनी, अचार, देवताओं को प्रसाद, और कई अन्य औषधीय उपयोग के लिए उपयोग किया जाता था। हालांकि, 1986 में, डॉ अनिल जोशी और टीकाराम पाठक (HESCO, एक NGO से) ने प्रसिद्ध बुरांश के जूस की खोज की ओर जाने वाले फूल से स्क्वैश का प्रसंस्करण किया।

 

उत्तराखंड में बुरांश का महत्व

• ब्यूरो उत्तराखंड में एक विशेष स्थान रखता है, जिसमें राज्य की पहचान होने के साथ-साथ यह उत्तराखंड की संस्कृति को भी दर्शाता है।
• हर साल वसंत की शुरुआत के दौरान कौसानी में बुरांश महोत्सव आयोजित किया जाता है, जहाँ बुरांश के फूलों की सुंदरता और इसके उपयोग को बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। त्योहार पर्वतों, प्रकृति की कृतियों का जश्न मनाता है और जिम्मेदार पर्यटन को बढ़ावा देता है।

 

बुरांश के फूलों के उपयोग

• बुरांश के फूलों से बना पेय केवल दिव्य है, जैसा कि स्थानीय लोग कहते हैं। जैली के साथ गुलाब या स्ट्रॉबेरी पेय के समान चमकदार लाल, बुरांश फूल के रस का स्वाद तीखा और मीठा होता है।
• बुरांश के फूलों के रस से मेहमानों का इलाज करना उत्तराखंड, भारत में एक पारंपरिक प्रथा है। यह ताज़ा, क्षुधावर्धक माना जाता है और पहाड़ की बीमारी से राहत देता है।
• जब सर्दी के बाद फूल खिलते हैं, तो स्थानीय लोग मौसमी बीमारी का इलाज करने के लिए चावल के साथ या चटनी के रूप में बुरांशों का सेवन करते हैं। बुरांश के परांठे और पकौड़े भी लोकप्रिय हैं।
• इस फूल के अमृत का उपयोग स्थानीय शराब पीने के लिए किया जाता है। फूलों को आमतौर पर रस, जेली या स्क्वैश के रूप में संग्रहीत किया जाता है। इन फूलों को आध्यात्मिक माना जाता है और धार्मिक कार्यों और सजावट के कार्यों में उपयोग किया जाता है।
• पेड़ से लकड़ी का उपयोग ईंधन की लकड़ी, पैकेजिंग और कलाकृतियों सहित विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

 

बुरांश के फूलों के स्वास्थ्य लाभ

परंपरागत रूप से विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए बुरान के पत्ते और फूल लगाए गए हैं। नवीनतम शोध में ब्यूरो-डायबिटिक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल, दिल और लीवर की सुरक्षा का मूल्यांकन किया गया है। बुरांश फूल के ये और अन्य स्वास्थ्य लाभ नीचे सूचीबद्ध हैं:

• औषधीय उद्देश्य के लिए बुरांश के फूलों का उपयोग किया जाता है। नवीनतम शोध का अनुमान है कि यह मधुमेह विरोधी और रोगाणुरोधी है।
• बुरांश फूल का रस धीरज बढ़ाने में मदद करता है और प्रदर्शन बढ़ाने के लिए स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। परंपरागत रूप से बुरांश के फूलों का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में किया गया है जो मासिक धर्म संबंधी विकारों के इलाज में उपयोग किया जाता है।
• आयुर्वेदिक और होम्योपैथिक दवाओं में सूजन, गाउट, ब्रोंकाइटिस और गठिया के इलाज के लिए बुरांश के फूल और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियां सूजन संबंधी बीमारियों से राहत देने के लिए बहुत लाभकारी है।
• इसकी पत्तियों का उपयोग आमतौर पर सिरदर्द के इलाज के लिए भी किया जाता है। सिर दर्द से राहत के लिए माथे पर इस पेड़ की पत्तियों से बना पेस्ट लगाया जाता है।
• विविध फाइटोकेमिकल्स को रोडोडेंड्रोन फूल और पत्तियों से अलग किया जाता है, जिसमें अत्यधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हालांकि, यह शरीर में रेडिकल से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• दिल, लिवर, किडनी जैसे रोगों से बचाव के लिए बुरांश के फूल का रस लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट पेय है। इसके साथ ही इसका रस पेट दर्द का इलाज करने में भी मदद करता है। पेय का एक नियमित सेवन भी हल्के मौसमी बीमारियों, दस्त, पेचिश, बालों के झड़ने और त्वचा के मुँहासे के खिलाफ मददगार साबित हुआ है।
• इसके साथ ही, एक और दिलचस्प तथ्य यह भी है कि बीमारियों की सूची का इलाज करते समय, पेय की अतिरिक्त खुराक स्वास्थ्य के लिए नशीली और हानिकारक हो सकती है।
• परंपरागत रूप से बुरांश के फूलों का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में किया गया है जो मासिक धर्म संबंधी विकारों के इलाज में उपयोग किया जाता है।

 

उत्तराखंड में बुरांश के फूल की कथा

बुरांश फूल के बारे में लोक कथा (कहानी) है। एक लड़की थी, जिसकी शादी गाँव के दूर गाँव में हुई थी। उसका पति दूर के रोजगार के लिए बाहर गया था। उसकी सास एक क्रूर महिला थी और वह लड़की को रोजाना घर के काम-काज में व्यस्त रखती थी। उसे पानी लाना था, गायों के झुंड की देखभाल करनी थी। लड़की का कोई भाई नहीं था। उसके पास केवल उसकी माँ थी जो काफी बूढ़ी थी। वह उससे मिलने जाना चाहती थी, लेकिन क्रूर सास उसे अपनी मां के पास नहीं जाने देती थी। एक दिन पता चला कि उसकी माँ बीमार है। उसने अपनी सास को अपनी मां से मिलने जाने की अनुमति मांगी, लेकिन आखिरकार उसे मिल गई और उसे पूरा काम खत्म करने को कहा और उसके बाद ही उसे अपनी मां से मिलने की इजाजत दी।

वह पहाड़ी और घाटियों के बीच पहाड़ी इलाके में जंगल के माध्यम से अपने घर की ओर भाग गयी । वह कई बार घायल हो गई और उसके पैरों से खून बहने लगा, लेकिन लड़की को अपनी माँ से मिलने की कल्पना के साथ बहुत खुशी हुई कि वह लगातार दौड़ती रही। सूरज ढलने वाला था। वह अपने मायका (माँ के घर) के पास पहुँच सकती थी। उसने अपनी माँ को उसके घर के बाहर खड़ा देखा। वह अपनी मां से मिलने के लिए दौड़ी, उसने इसे एक सपने के रूप में लिया, लेकिन जब उसकी मां ने उसे गले लगा लिया, तो वह मान सकती थी कि वह अपनी मां के साथ है, दोनों रोने लगे। यह माँ और बेटी का दिल का धड़कता हुआ पुनर्मिलन था। वह डर गई थी और उसे डर है कि वह अपनी मां के साथ अलग हो जाएगी, क्योंकि उसे वापस आने की आवश्यकता थी, उसके अगले दिन उसे क्रूर झटका लगा और वह सदमे को सहन नहीं कर सकी और मर गई। उसने माँ को बोला और तुरन्त समाप्त हो गई। ऐसा कहा जाता है कि कुछ दिनों के बाद उस स्थान पर एक पौधा उग आया, यह कोई और नहीं बल्कि लाल रंग का फूल है। आज भी बुरांश का फूल माताओं को उनकी बेटियों की याद दिलाता है।

 

वैज्ञानिक वर्गीकरण

Kingdom	Plantae
Order	Ericales
Family	Ericaceae
Genus	Rhododendron
Subgenus	Hymenanthes
Species	R. arboreum