Bamboo

• By Shruti Negi
• Vegetations

परिचय

बाँस घास परिवार  के सबफैमिली बम्बूसोदेई में सदाबहार बारहमासी फूल पौधे हैं। "बाँस" शब्द डच और या पुर्तगाली भाषाओं से आया है।सबसे बड़ी प्रजाति में 40 से अधिक मीटर तक बाँस की प्रजातियां 10 से 15 सेमी तक होते  हैं। जबकि युवा पुलियों पर संकरी पत्तियां आमतौर पर सीधे तने के छल्लों से निकलती हैं, अधिकांश बाँस के फूल और केवल 12–120 साल की वृद्धि के बाद बीज पैदा करते हैं, और फिर उनके जीवनकाल में केवल एक बार; प्रजनन काफी हद तक वनस्पति है। कुछ प्रजातियां तेजी से अपना प्रसार करती हैं और एक घने भूमि के नीचे जड़ो का निर्माण  तथा विस्तार कर सकती हैं जो अन्य पौधों को उगने से रोकता है। बांस में, अन्य घासों की तरह, तने के आंतरिक क्षेत्र आमतौर पर खोखले होते हैं। विशेष रूप से पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया में बांस का उपयोग विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

 

 

अधिकांश बाँस की प्रजातियाँ गर्म और नम उष्णकटिबंधीय और गर्म समशीतोष्ण जलवायु मैं मिलती हैं। हालांकि, कई प्रजातियां विविध जलवायु में पाई जाती हैं, जिनमें गर्म उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से लेकर शांत पर्वतीय क्षेत्र शामिल हैं। ये भारत के मध्य हिमालयी क्षेत्रों मैं पाए जाते है। कुल मिलाकर, 1,400 से अधिक प्रजातियों को 115 जेनेरा में रखा गया है।  उत्तराखंड के भी  अधिकांश  क्षेत्रों में बास के विभिन्न प्रजातिया पायी जाती है।

उत्तराखण्ड में बाँस की 7 प्रजातियाँ पाई जाती हैं। इनमें 3 प्रजातियाँ बडे बाँस की एवं 4 प्रजातियाँ छोटे बाँस की हैं।

• लाठी बाँस (Dendrocalamus trictus) शुष्क पर्णपाती वनों में पाई जाने वाली आम प्रजाति है। लैन्सडाउन, कालागढ एवं रामनगर वन क्षेत्रों में यह 1000 मी की ऊँचाई तक लगभग 70,000 है,इन क्षेत्रों में मिश्रित रूप में फैला है।
• चाय बाँस ( Bambusa nutan)
• काको/मगर बाँस (Dendrocalmus hamiltonii) आमतौर पर घरों एवं गाँवों के आसपास उगाया जाता है। इनकी संख्या सीमित है। छोटे बाँस को स्थानीय भाशा में रिंगाल कहा जाता है।
• गढ (Arundinaria falcata)
• गोल रिंगाल (Themnocalmus spathiflorus ),
• देव रिंगाल ( Himalayacalamus falconeri )
• जमूरा रिंगाल (Sinarundinaria jaunsarensis) उत्तराखण्ड के वनों में पाई जाने वाली छोटे बाँस (रिंगाल) की प्रजातियाँ हैं। यह लगभग 60,000 है। वन क्षेत्रों में 4000 मी0 की ऊँचाई तक फैली हैं।

 

उपयोग

• कुछ प्रजातियों के बीज को अनाज के रूप में खाया जाता है, और कुछ बांस के पके हुए युवा अंकुर को सब्जियों के रूप में खाया जाता है। कच्ची पत्तियाँ पशुओं के लिए उपयोगी चारा है।
• कई बांस की प्रजातियों के गूदे वाले तंतुओं, विशेष रूप से डेंड्रोकलामस स्ट्रिक्टस और बंबूसा बम्बोस, का उपयोग ठीक-गुणवत्ता वाले कागज बनाने के लिए किया जाता है।
• बांस के संयुक्त तनों में संभवतः सबसे अधिक उपयोग हैं; सबसे बड़े तने घरों और राफ्टों के लिए तख्तों की आपूर्ति करते हैं, जबकि बड़े और छोटे तने दोनों को एक साथ गिराया जाता है ताकि भवन-निर्माण स्थलों पर उपयोग किए जाने वाले मचान बन सकें।
• बाल्टी और पाइप बनाने के लिए उपजी को भी विभाजित किया जाता है या फर्नीचर, फर्श, चलने की छड़ें, मछली पकड़ने के डंडे, बगीचे के दांव और अन्य बर्तनों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• बांस की कुछ प्रजातियों को परिदृश्य उद्यानों में आभूषण के रूप में उपयोग किया जाता है। बांस के तनों के जोड़ों में उत्पन्न महीन दाने वाली सिलिका का उपयोग ओरिएंट में एक दवा के रूप में सदियों से टैब्शीर नाम के तहत किया जाता रहा है।
• नेपाल में, जातीय सीमाओं के पार लोकप्रिय एक विनम्रता में हल्दी और तेल के साथ किण्वित बांस के अंकुर होते हैं, और आलू के साथ एक व्यंजन में पकाया जाता है जो आमतौर पर नेपाली में चाव (आलु तामा) के साथ होता है।
• अचार में बाँस की गोली (नेपाली: तामा तमा) को नेपाल में स्वादिष्ट बनाने के लिए काली आंखों वाली फलियों के साथ पकाया जाता है। दुनिया भर के कई नेपाली रेस्तरां इस व्यंजन को एलो बॉडी तमा के रूप में परोसते हैं।
• बड़े बांस के डंठल में खाली खोखलापन अक्सर कई एशियाई संस्कृतियों में भोजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। बाँस में भोजन पकाने को भोजन को सूक्ष्म लेकिन विशिष्ट स्वाद देने के लिए प्रयोग किया जाता है।
• इसके अलावा, बांस का उपयोग अक्सर कई संस्कृतियों में बर्तन पकाने के लिए किया जाता है, और चॉपस्टिक के निर्माण में इसका उपयोग किया जाता है। आधुनिक समय में, कुछ लोग बांस के औजारों को अन्य निर्मित बर्तनों के विकल्प के रूप में देखते हैं।
• चीन और जापान में पारंपरिक रूप से ईंधन के रूप में बांस के कोयले का इस्तेमाल किया जाता रहा है। बांस का उपयोग जैव ईंधन की फसल के रूप में भी किया जा सकता है।
• पुराने समय में, भारत में लोग हाथ से बने कलमों को पतली बांस की छड़ियों से इस्तेमाल करते थे, बस एक तरफ छीलकर और एक नीब जैसा पैटर्न बनाकर उसे कलम को लिखने के लिए स्याही में डुबोया जाता था।

 

 

वैज्ञानिक वर्गीकरण

Kingdom	Plantae
Clade	Angiosperms
Order	Poales
Family	Poaceae
Genus	Bambusa
Species	B. vulgaris
Binomial name	Bambusa vulgaris